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标题: 夫妻肺片英译“史密斯夫妇” 如此翻译不止一例 [打印本页]

作者: 巴哈地 时间: 2017-8-16 05:38 标题: 夫妻肺片英译“史密斯夫妇” 如此翻译不止一例

夫妻肺片英译“史密斯夫妇” 如此翻译不止一例
 1“史密斯夫妇”像故弄玄虚
 曾锋告诉记者，他是老成都，在新加坡推广川菜20多年。以他的了解，比如在新加坡，这里是华人为主社会，地方小，出国也比较多，对川菜认知和接受度比较高。但在西方社会，欧美人很难真正品尝出中国菜或川菜等菜系的风味。因此，一些海外中餐厅宣传时爱故弄玄虚，曾锋说：“在海外，我们小米红薯粥的做法秋季的养生粥中国菜一般多用原材料来翻译，除非耳熟能详、认知度很高的菜哪些避孕方法不靠谱？才用流传很广的菜名，比如麻婆豆腐，就直接用‘麻婆’的拼音，加豆腐的英文进行翻译。一般的菜，多用原料或调料来翻译。因此，把夫妻肺片翻译成史密斯夫妇，我觉得完全是给外国人看的，有点故弄玄虚的意思，看得懂的华人不会在意，多一笑而过，可能只是觉得好玩或奇特吧。”
 2显示了川菜海外影响力
 彭子渝则告诉记者，对于夫妻肺片被译为“史密斯夫妇”这件事并加味逍遥丸可以治疗肝病吗？不知情，“很长时间以来，川菜确实被翻译得五花八门，老外看得不知所云，硬是闹出了不少笑话。”
 彭子渝说，随着川菜更多的走出国门，越来越具有影响力，大家迫切感受到准确、统一翻译的重要肠胃不好吃什么好肠胃不好吃什么水果比较好性。2010年，在四川省相关部门组织下，《中国川菜》这本中英文对照编排图集出版，书中重点介绍了180种四川经典菜品，是国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。此后，经典川菜在翻译上逐渐准确、统一了起来。
 对于夫妻肺片被选为“年度开胃菜”，彭子渝说：“这当然是件好事情，它显示了我们川菜逐步扩石斛的五种食用方法补气生津益胃养阴大的海外影响力，但荣登这本杂志榜首并不能代表啥，怎样使川菜出川、川菜出国才是需要我们更多关注的。”
 知道一下
 川菜名菜英译那些事
 搞笑翻译
 ●或多或少，你都听闻过一些不靠谱的川菜英译名，以下为少许摘录——
 麻婆豆腐/Bean curd made by a pock-marked woman(满脸雀斑的女人制作的豆腐)
 夫妻肺片/Husband and 为什么会有嫉妒心理怎样摆脱嫉妒心理Wife's lung slice(丈夫和妻子的肺切片)
 童子鸡/Chicken Without Sexual Life(没有过性生活的鸡)
 常用翻译
 ●川菜乃至中国菜，常用的几种英译模式不外如下几种——
 模式1：主料或面点类别+配料
 泡菜鱼/ fish with pickled vegetables
 夫妻肺片/ Pork Lungs in Chili 女性为什么要缩阴 Sauce
 模式2：味型+主料/配料或主料/配料+味型
 鱼香肉丝/ Fish-flavored Shredded Pork
 糖醋排骨/ Sweet and Sour Pork Spareribs
 模式3：烹饪方法+主料(+配料)
 水煮肉男人要滋补多吃牡蛎餐片/ Boiled Sliced Pork in Chili Sauce
 模式4：地名+主料
 川北凉粉/ Northern Sichuan 枸杞子一天吃多少枸杞怎么吃壮阳 Bean Jelly
 富顺豆花/ Fushun Tofu Pudding
 连山回锅肉/ Lianshan Twice-cooked Pork
 宜宾燃面/ Yibin Ranmian Noodles
 模式5：按既有译法+注释
 担担面/ Dan Dan Noodles
 锅盔：Guokui (Sichuan Pastries)
 麻婆豆腐/ Mapo Tofu(Tofu made by woman with freckles)
 宫天麻镇痛功效好吗天麻有哪些作用保鸡丁/ Kung Pao Chicken

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