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标题: 吃好午餐让人年轻
成祯锭
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发表于 2017-7-17 18:22
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吃好午餐让人年轻
吃好午餐让人年轻
<p>受访专家:中国营养学会常务副理事长 翟凤英首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师 宋 新日前
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,英国《每日邮报》刊登最新研究指出,吃好午餐利于人们保持年轻,吃不好则会诱发痤疮,让皱纹早早爬上脸颊。专家</p>
<BR /> <p></p><p>吃好午餐让人年轻(供图/cfp)</p><p>受访专家:</p><p>中国营养学会常务副理事长翟凤英</p><p>首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新</p><p>日前,英国《每日邮报》刊登最新研究指出,吃好午餐利于人们保持年轻,吃不好则会诱发痤疮,让皱纹早早爬上脸颊。专家指出,外在的年轻来自内在的活力,吃好午餐不仅利于保持年轻,还有助于全身健康。但生活中,午餐往往是三餐中大家最容易凑合的一顿,由此带来诸多健康问题。</p><p>国人午餐存在四大问题</p><p>处理完手头儿工作,已是中午12点半,饥肠辘辘的周先生打电话叫了一份外卖。周先生在北京市朝阳区一幢写字楼里上班,他告诉记者
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,由于公司没有食堂,同事们的午餐都在附近快餐店解决。仅用5分钟匆匆吃了几口饭菜,周先生便去开会了,他无奈地说: 我也想坐下来享受一顿健康的午餐,但工作太忙,只能凑合了。 </p><p>在生活节奏越来越快的当下,午餐问题困扰着很多人。近日发布的《上海市白领午餐调查》显示,在公司食堂吃午餐的人不足四成,19.5%的人在快餐店吃,15.1%的人点外卖
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,其他则是带饭或便利店买点吃的充饥。调查还发现,六成人关心食品口感,一成人关心食品原材料,其他人则关心价格,对午餐营养的关注度几乎为零。</p><p>午餐问题不仅困扰工作繁忙的年轻人,退休在家的老年人也很苦恼。家住北京市海淀区的赵大爷告诉记者,家里只有老两口儿,饭菜一做就多,种类也很单一,剩菜剩饭倒了可惜,于是往往做一顿吃两天。 周末孩子们来,做一大桌菜,剩下的也够我们吃几天的。 </p><p>在接受《生命时报》记者采访时,中国营养学会常务副理事长翟凤英总结指出,国人午餐存在四大问题:一是长期摄入高油高盐食物,导致患上慢的几率增加;二是缺乏营养知识,膳食搭配不科学
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,营养配比不合理;三是上班族工作任务重、时间紧,选择快餐、外卖作为午餐的人越来越多;四是爱美人士为保持身材,不吃午餐或用水果零食打发午餐。</p><p>午餐吃不好隐患多</p><p>翟凤英告诉记者
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,一日三餐中,午餐应为人体提供最多的能量和营养素,对补充体力和脑力格外重要。吃不好午餐会给健康带来很多隐患。</p><p>营养不均
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,反应迟钝。青少年学业繁重,大脑高速运转,身体营养需求较高。但绝大多数学校的食堂并不重视午餐营养搭配,导致青少年营养不均衡。如午餐没有提供充足营养,无法供应足够的血糖,孩子便会感到倦怠、反应迟钝、注意力无法集中,甚至影响身体发育。同理,对上班族来说,中午没吃好也会让下午的工作效率打折。</p><p>高油高盐,慢病上身
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。很多快餐、外卖为了追求口感,做菜时往往加入不少油、盐和味精,长期食用会增加患高血压、高血脂等慢的风险。尤其是白领一族,外卖饮食高油高盐,吃完若再待着不动,极易患上各类慢。</p><p>剩菜剩饭,可能致癌。针对老年人怕浪费,老吃剩菜剩饭,以及上班族自己带饭,长期食用反复加热饭菜的情况,翟凤英表示,反复加热后,剩菜剩饭中的水溶性维生素损失不少,营养价值降低,同时,可能存在亚硝酸盐过量的问题,有致癌风险。</p><p>胡乱凑合
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,肠胃罢工
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。由于时间紧张,很多上班族常拿面包、饼干当做午餐,草草了事。还有不少女性错误地认为,把水果、零食当午餐,不吃主食,可以减肥。殊不知,午餐长期凑合会对消化系统造成很大伤害
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,可导致营养失衡、免疫力下降,还会使胃肠罢工,患上胃肠疾病。</p>
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凤澄伶
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